Pilon Surikogi en bois de Sansho 12cmDepuis toujours la cuisine japonaise a souvent recours au ssame broy et le mortier et le pilon en sont les ustensiles indispensables. Traditionnellement, on dit que le bois de Sansho (poivrier japonais) est la meilleure matire pour fabriquer le pilon. Il est dur et rsistant l'usure. De plus le bois de Sansho a un effet dtoxifiant et les particules de bois frottes taient censes prvenir les intoxications alimentaires l'poque o il n'y avait pas de