Frugteddike hindbær, 5 % syre, 250 mlDenne frugteddike med hindbrsmag er en af de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner samt kolde og varme retter. Hsten fandt sted i koldt, trt vejr for at sikre frugtens friskhed. Efter forsigtig presning ved lavt tryk blev modersaften sat til alkoholisk gring med ren dyrket gr. Eddikefermenteringen foregr under kontrollerede forhold, hvor temperatur og iltforsyning overvges konstant en forudstning for hj kvalitet. Efter