Paccasassi – havfennikel i ekstra jomfruolivenolie, Rinci, 200 gEn klassisk syltet vare fra den middelhavsinspirerede antipasti tradition kan kombineres p mange mder med ost, plse, brd og salater. Paccasassi eller havfennikel er en aromatisk urt, der vokser vildt langs Middelhavet og kysterne i Nordeuropa og ogs er kendt som havtidsel eller "Rock Samphire". Dens anvendelse gr tilbage til antikken og blev endda nvnt i Shakespeares King Lear. Den er populr i det middelhavsinspirerede kkken. Den dyrkede urt