Umesu - Blommeeddike, 100 mlEn autentisk byggesten i mange asiatiske retter hvad enten det er i wok retter, supper, karryretter eller nudelretter. Lav hurtige pickles. Halver blot radiserne eller skr dem i tynde skiver, og lad dem trkke i kleskabet natten over. En carpaccio af kammuslinger eller hvidfisk kan f et srligt pift med denne umesu. Wakayama provinsen er bermt for den japanske blomme (eller abrikos), og det er ogs derfra, denne blommeeddike med en fantastisk duft af